白術(shù)屬大宗品種需求在萬噸以上，市場關(guān)注度高，一石便能激起千層浪，白術(shù)得關(guān)注程度逐漸提高，價格多變。對于白術(shù)價格變化的主要原因一、天氣變化對白術(shù)生長影響大，安徽、湖南、浙江、湖北等地已或出現(xiàn)異常天氣，都可能對其行情產(chǎn)生直接影響，二、高價誘惑，囤積購進者多，致使白術(shù)得行情變化幅度及速度不斷加快。白術(shù)又是個近年來市場炙手可熱的品種，其價格變化頻繁的原因極其復雜，最主要的其行情容易被操控。

　　白術(shù)產(chǎn)區(qū)眾多。浙江產(chǎn)區(qū)有新昌、嵊州、磐安、東陽，其中磐安是集散地；安徽亳州產(chǎn)區(qū)以五馬、譙東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；湖南隆回、湖北咸豐、重慶秀山等。以上產(chǎn)區(qū)均是頭年育苗，翌年移栽，生長期兩年。河北安國及周邊縣市，山西絳縣、陜西渭南多為種籽直播，生長期為一年。河北安國一年生白術(shù)多為浙江、安徽、湖北等產(chǎn)區(qū)購做秧苗。以浙白術(shù)質(zhì)量最佳，亳白術(shù)產(chǎn)量最大，河北白術(shù)價格最低。

　　今春藥材種植季節(jié)時，白術(shù)種籽最高漲至120元/公斤左右，較天南星、 防風、 黃芪、 遠志等種籽較低，而且白術(shù)種子貨源充足。在2010年中藥材普漲之后，農(nóng)民種藥熱情高漲，留有白地 面積又大于往年數(shù)倍，其它藥材種苗又奇缺的情況下，河北、亳州、湖南、浙江等地農(nóng)民，種了大量的白術(shù)，其種植面積大于往年。從今夏白術(shù)生長情況來看，普遍長勢良好。只是亳州地區(qū)受干旱的影響，長勢未有往年的好。目前正值新貨大量上市季節(jié)，今年的產(chǎn)量明顯大于去年，加上陳貨庫存，白術(shù)量大已成定局?，F(xiàn)河北白術(shù)價格降為12-13元；浙江白術(shù)降為20-22元；湖南白術(shù)降為17-18元。目前價位已經(jīng)降到成本價，在繼續(xù)下跌的可能性不大。

　　白術(shù)自2005年產(chǎn)新被推上20元的價位，其后年年走高，2007年其價更推高至40元，最高時突破50元，導致了08年的大種，08年白術(shù)量大而爛市，價降為8元左右（河北），有遠見的藥商大量囤積低價白術(shù)。2009年下半年市場興起投資熱，至年底其價又被拉回30元附近。2010年白術(shù)熱度不退，夏季價漲至40元。2010年冬至今年春夏，市場需求不旺，其價在30-35元間徘徊。今年已是連續(xù)兩年產(chǎn)量居高不下，產(chǎn)新價落，自產(chǎn)新至今亳州貨落至20元左右，安國地產(chǎn)小白術(shù)在11-12元間小幅波動。